PAX (AT-Wachau)
Vinařství PAX je místem, kde se láska k vinicím a oddanost výrobě vína spojují v jedinečný umělecký projev. Majitel vinařství se věnuje vinařskému řemeslu od dětství a v průběhu let zdokonalil své dovednosti. Ještě aby ne, když jeho otec není nikdo jiný, než legendární F.X.Pichler.
Vinařství klade zvláštní důraz na péči o své staré révy, které dorůstají až do věku 60 let. Tyto staré révy přinášejí zvláštní aromatické hrozny a jsou ošetřovány s pečlivostí a pokorou. Sklizeň ve vinohradech probíhá ručně a hrozny jsou šetrně přepravovány do sklepa.
V samotném procesu výroby se vinařství zaměřuje na zachování autentičnosti a charakteru hroznů. Po jemném lisování či lehkém stlačení se mošt fermentuje v dřevěných sudech nebo nerezových nádržích za optimálních podmínek, což umožňuje plné rozvinutí vůně a chuti vína.
Po dokončení kvašení se víno ponechává na kvasničném lůžku co nejdéle, což přispívá k jeho harmonii, filigránové struktuře a dlouhému skladování. Výsledkem jsou vína, která přinášejí neopakovatelný zážitek při každém degustaci.
Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem
-
Kód: 1809
-
Kód: 1812
Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem